当切片机出现堵料情况，且确定是由于刀片不锋利导致的，那么应该采取以下步骤来处理：
停机并断电：首先，确保切片机已经完全停止工作，并断开电源，以确保操作安全。
拆卸刀片：按照设备说明书或操作指南，正确拆卸刀片。通常需要使用特定的工具或扳手来松开固定刀片的部件。
磨刀或更换刀片：如果刀片只是有些钝化，可以使用磨刀器或磨石对刀片进行磨削，使其恢复锋利。磨刀时要保持适当的角度和力度，避免过度磨损或损坏刀片。如果刀片已经严重磨损或损坏，无法通过磨削恢复锋利，那么需要更换新的刀片。
清理和检查：在更换或磨削刀片后，要清理切片机内部的残留物料和杂质，确保切片通道畅通无阻。同时，检查其他部件是否正常，如送料装置、传动部件等。
重新组装和测试：将磨削或更换好的刀片重新安装到切片机上，并按照操作指南进行必要的调整和测试。确保刀片安装牢固，切片效果良好。
请注意，在处理刀片时，务必小心谨慎，避免割伤手指或其他部位。如果不确定如何操作，建议联系专业的维修人员或厂家进行指导。此外，为了保持切片机的长期稳定运行，应定期对刀片进行检查和维护，及时更换磨损严重的刀片。
